Η φιλοσοφία μας αφορά την ποιότητα και όχι την ποσότητα. Παράγουμε αυτό που εμείς θα θέλαμε οι ίδιοι να έχουμε στην καθημερινή μας διατροφή.

Συσκευάζουμε και διοχετεύουμε αποκλειστικά και μόνο το δικό μας μέλι στην αγορά. Οι ποσότητες είναι περιορισμένες και ανάλογες πάντα του αριθμού των κυψελών που εκμεταλλευόμαστε, αλλά και των καιρικών συνθηκών. Η παραγωγή μας βασίζεται στην τήρηση των κανόνων της ορθής μελισσοκομικής πρακτικής.

Επίσης, εμπλουτίσαμε την οικογένεια των προϊόντων μας αναλαμβάνοντας μια βιοτεχνία η οποία δραστηριοποιείται απο το 1965 με μια γκάμα από παραδοσιάκα κεφαλονίτικα γλυκίσματα.

Κάθε χρόνο, η καρδιά της διεθνούς γαστρονομίας χτυπά στο Λονδίνο, στον διεθνή γαστρονομικό διαγωνισμό «Great Taste Awards», που βραβεύει τα καλύτερα προϊόντα του κόσμου, ενώ αποτελεί σημείο αναφοράς για τα gourmet τρόφιμα και έχει χαρακτηριστεί ως τα «Όσκαρ της γεύσης».

Τα βραβεία «Great Taste Awards» είναι διεθνώς αναγνωρισμένα για την αντικειμενικότητα και την εγκυρότητά τους, καθώς αφορούν αποκλειστικά και μόνο τη γεύση των προϊόντων.

Η συμμετοχή μας από το 2018 έχει στευθεί με επιτυχία. Περισσότεροι από 500 εξειδικευμένοι γευσιγνώστες, μεταξύ των οποίων βρίσκονται κριτικοί τροφίμων, διακεκριμένοι σεφ, μάγειρες, ιδιοκτήτες εστιατορίων, παραγωγοί, συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής και πλήθος δημοσιογράφων γαστρονομίας, αξιολόγησαν το προϊόν μέσα από μια «τυφλή» διαδικασία γευσιγνωσίας.